预过滤阶段:
主要目标:去除所有不需要的大颗粒(粗过滤),使饮料在视觉上清晰。
过滤方法:常使用袋式过滤器和深度滤芯。
重要性:此阶段为后续更精细的过滤阶段奠定基础,去除可能对饮料口感和品质产生影响的较大颗粒。
应用实例:在苏打水的制造中,用于去除可能含有影响最终产品质量和口感的颗粒。
精细过滤阶段:
主要目标:根据饮料成分(固体含量、浊度、微生物)进行过滤。
过滤方法:使用褶皱墨盒,孔径等级通常为1至3微米。聚丙烯和玻璃纤维褶皱滤芯具有低压降、高负载能力和效率。
重要性:这种精细的过滤步骤可保护膜过滤器免受颗粒过载和过早堵塞,对提升饮料的清澈度和口感至关重要。
无菌过滤阶段:
主要目标:在装瓶之前,为饮料提供清晰度,同时去除残留的酵母和微生物污染物。
过滤方法:使用额定值为0.45或0.8微米的PES膜盒。
重要性:去除潜在的传染性病原体,如隐孢子虫、贾第鞭毛虫兰比亚、硅藻土和硅藻粉,这些物质可能诱导瓶装发酵、雾霾重整或干扰饮料的保存。无菌过滤确保了饮料的微生物安全性。
反渗透水处理系统(在某些情况下):
主要目标:对原水进行深度处理,去除悬浮物、泥沙、有机物质、硬度物质、溶解性盐类、病原微生物、重金属离子等。
处理流程:包括进水处理、浸泡预处理和过滤处理。
重要性:确保进入饮料生产的水质符合要求,减少对后续生产设备和产品的潜在损害。
高精度过滤(作为最后一道工序):
主要目标:去除微小的颗粒和杂质,确保饮料的清澈透明、口感和质量。
过滤方法:采用微孔滤膜进行过滤,滤膜材质包括聚酯薄膜、聚丙烯膜和陶瓷膜等。
重要性:作为饮料生产过程中的最后一道过滤工序,确保饮料的清澈透明和安全性。
以上,饮料行业的过滤阶段从粗过滤到精细过滤、无菌过滤以及反渗透水处理等多个环节,每个阶段都有其特定的目标和过滤方法,共同确保饮料的品质、口感和安全性。这些过滤阶段和技术的应用,为消费者提供了高质量、口感优良且安全的饮料产品。